استفاده از ماست برای روزهای تابستانی ایده جذابی است، آن‌هم اگر قرار باشد همراه با عصاره و عطر جذاب لیمو باشد.

در این روزهای گرم تابستان چه چیزی بهتر از این‌که طرز تهیه کیک ماست را یاد بگیرید. در طرز تهیه کیک ماست، به‌جای شیر از ماست استفاده می‌شود. با ماست می‌توانید یک کیک خوشمزه و ترد درست کنید. بنابراین، خوردن آن در این روزهای گرم چندان شما را اذیت نکرده و حس سنگینی نخواهید کرد. پس در ادامه با مجله دلتا همراه باشید.

مواد لازم برای تهیه کیک ماست با عصاره لیمو

• آرد همه منظوره ۲۱۰ گرم
• بیکینگ پودر دو قاشق چای‌خوری
• نمک یک‌چهارم قاشق چای‌خوری
• شکر یک فنجان
• لیمو ترش یک عدد
• ماست پرچرب سه‌چهارم فنجان
• تخم مرغ سه عدد
• عصاره وانیل یک قاشق چای‌خوری
• روغن نباتی ۱۲۰ میلی لیتر

طرز تهیه کیک ماست با عصاره لیمو

مرحله اول

فر را روی دمای ۳۵۰ درجه سانتی‌گراد تنظیم کنید تا گرم شود. در همین حین، یک قالب مخصوص کیک را به کمک قلم‌موی آشپزی چرب کنید.

مرحله دوم

در مرحله دوم از طرز تهیه کیک ماست، یک‌کاسه متوسط بردارید. آرد، نمک و بیکینگ‌پودر را داخل کاسه با هم ترکیب کنید.

مرحله سوم

در یک‌کاسه بزرگ، پوست یک عدد لیمو را رنده کرده و آن را با شکر مخلوط‌ کنید. سپس، ماست پرچرب و وانیل را به مخلوط شکر و لیمو اضافه کنید. در ادامه، تخم‌مرغ‌ها را داخل کاسه بشکنید و به کمک همزن دستی مواد را بزنید تا یکدست مخلوط شوند. بعد از اضافه کردن تخم‌مرغ‌ها، نوبت اضافه کردن آرد می‌رسد. آرد را به‌تدریج اضافه کنید. به هم زدن ادامه دهید تا خمیر یکدستی درست شود. در آخر هم‌ مقداری روغن در حد یک قاشق غذاخوری اضافه کرده و با خمیر مخلوط کنید تا مایه کیک به قالب نچسبد.

مرحله چهارم

در این مرحله، مایه کیک را داخل قالب ریخته و آن را برای مدت ۵۰ تا ۵۵ دقیقه تحت حرارت فر قرار دهید. تا زمانی‌که روی کیک شما طلایی‌رنگ شود صبر کنید. بعدازاین مدت، کیک را از قالب بیرون آورده و داخل ظرف مناسب سرو کنید. کیک ماست شما آماده پذیرایی است. نوش جان!

نکات طرز تهیه کیک ماست با عصاره لیمو

• برای این‌که از پخت کیک مطمئن شوید، یک عدد چنگال تمیز را داخل کیک فروکنید. اگر خمیر به آن نچسبید، یعنی کیک شما آماده و خوب پخته‌ شده است.
• قبل از این‌که کیک را از قالب بیرون بیاورید، بگذارید تا حدود پنج دقیقه خنک شود. سپس کیک را از قالب روی طبقه فلزی قرار دهید تا بیشتر خنک شود.
• کیک را در ظرف دربسته نگهداری کنید تا از خشک شدن آن جلوگیری شود. تقریبا بعد از سه تا چهار روز بافت کیک کمی خشک می‌شود. اما می‌توانید آن را تست کرده و با مربا و پنیر میل کنید.
• این دستورالعمل را به‌عنوان دستور پایه‌ای برای تهیه کیک ماست در نظر بگیرید و به‌جای طعم لیمو، از طعم‌های دیگری مثل شکلاتی، توت‌فرنگی، قهوه و پرتقالی یا هر طعم دلخواه دیگری استفاده کنید.

پیشنهاد مطالعه : برای آشنایی با طرز پخت انواع غذای لذیذ طرز تهیه شیرینی بهشتی خانگی ترد و خوشمزه را مطالعه کنید.