تره‌فرنگی سرشار از ویتامین است که مصری‌ها، یونانی‌ها و رومی‌های باستان از تره‌فرنگی به خاطر خواص دارویی استفاده می‌کردند.

یکی از آسان‌ترین سوپ‌هایی که می‌توانید در آماده کنید، سوپ تره فرنگی با سیب‌ زمینی است. کافی است سیب‌زمینی و تره را با هم بپزید و با خامه‌ترش داخل مخلوط‌کن بریزید. با طرز تهیه مرحله به مرحله این سوپ با ما همراه باشید.در این مطلب از مجله دلتا به آموزش این سوپ پرخاصیت و لذیذ پرداخته شده است.

مواد لازم برای سوپ تره فرنگی

• سیب زمینی ۲ عدد
• کره ۱۰۰ گرم
• آب‌مرغ ۳‌ لیوان
• تره فرنگی ۲ عدد
• خامه ترش ۸ قاشق‌غذاخوری
• نمک و فلفل به‌میزان‌لازم

طرز تهیه سوپ تره فرنگی با سیب‌زمینی

مرحله اول

تره‌فرنگی‌ها را خرد کرده و بشویید. چون در لایه‌های آن ممکن است خاک نفوذ کند بعد از خرد‌شدن آن‌ها را بشویید. سیب‌زمینی را هم به صورت حبه‌ای خرد کنید.

مرحله دوم

کره را داخل تابه بریزید و با حرارت ملایم ذوب کنید. حالا تره‌فرنگی‌ها را اضافه کنید و با کره تفت دهید. در حد تفت دادن کافی است. آن‌ها را سرخ نکنید تا تغییر رنگ دهند.

مرحله سوم

در این مرحله سیب‌زمینی‌ها را اضافه کنید و به تفت دادن ادامه دهید. بعد از چند دقیقه تفت دادن، آب مرغ را اضافه کنید و در قابلمه را ببندید تا با حرارت ملایم سیب‌زمینی و تره‌فرنگی حدود ۲۰ دقیقه بپزند.

مرحله چهارم

وقتی سوپ پخته شد از روی حرارت بردارید و نصف مقدار خامه‌ ترش را به آن اضافه کنید. سوپ را داخل مخلوط‌کن بریزید و کاملا مخلوط کنید تا صاف و یکدست شود. در آخر سوپ را بچشید و بر حسب سلیقه نمک و فلفل آن را بررسی کنید.

مرحله پنجم

سوپ را در ظرف مناسب سرو کرده و با باقی خامه ترش و مقداری جعفری روی آن را تزیین کنید.

نکات تهیه سوپ تره فرنگی با سیب‌زمینی

• میکس کردن سوپ هم ظاهر آن را زیباتر می‌کند هم باعث می‌شود طعم سوپ دلنشین‌تر شود.
• اگر مایل باشید می‌توانید از مقداری مرغ هم داخل سوپ استفاده کنید.

پیشنهاد مطالعه : برای آشنایی با طرز تهیه انواع غذاهای لذیذ مطلب سوپ بلدرچین، غذای مناسب روزهای کرونایی را مطالعه کنید.