طرز تهیه پاستا سبزیجات
مرحله اول
برای تهیه این پاستا ابتدا باید سس سفید را تهیه کنید. برای تهیه سس سفید روغن زیتون را در یک تابه ریخته و سیر رنده شده را در آن سرخ کنید، آرد را اضافه کرده و تفت دهید سپس به آرامی شیر سویا را به مواد اضافه کنید و تند تند هم بزنید تا ته نگیرد. اجازه دهید مواد ۱ تا ۲ دقیقه خوب پخته شوند تا سس سفت و یکدستی حاصل شود.
مرحله دوم
در این مرحله نمک، فلفل قرمز و پونه کوهی را به آن اضافه کنید. ۴ تا ۵ فنجان آب را در قابلمه به جوش آورده، نمک و پاستا را به آن اضافه کنید و اجازه دهید روی حرارت ۱۰ تا ۱۲ دقیقه بپزد و نرم شود. بعد از این زمان، پاستا را آبکشی کرده و کنار بگذارید.
مرحله سوم
در یک تابه یک قاشق روغن زیتون ریخته و سبزیجات خرد شده را در آن به مدت ۲ تا ۳ دقیقه تفت دهید تا پخته و نرم شوند. پاستا را به سبزیجات اضافه کرده و مواد را با هم ترکیب کنید. سس سفید آماده شده را به مواد اضافه و خوب با هم مخلوط کنید تا به خورد هم بروند. پاستا سبزیجات شما آماده است، آن را در ظرف مناسب سرو بریزید و روی آن را با مقداری پنیر پارمزان و چند برگ ریحان تزئین کنید.
پیشنهاد مطالعه : برای آشنایی با طرز تهیه انواع غذاهای لذیذ مطلب پاستا با میگو، یک غذای ایتالیایی جذاب را مطالعه کنید.