معمولا همه این طرز تفکر را دارند که برای تهیه یک کیک پف‌دار و خوشمزه باید به حرفه‌ای‌ترین لوازم کیک‌‌پزی و فر دسترسی داشته باشند اما ما امروز اینجا هستیم تا خلاف این نظر را با کمک شما به اثبات برسانیم.

برای آن‌هایی که عاشق پخت کیک و دسر هستند تنها دو چیز می‌تواند آن‌ها را از این کار منصرف کند. یک، نداشتن وسایل و امکانات مخصوص شیرینی‌پزی. دو، نداشتن اعتماد به نفس! ما در این مقاله می‌‌خواهیم با کم‌ترین امکانات لازم، طرز تهیه یک کیک اسفنجی بدون فر حرفه‌ای را به شما آموزش دهیم تا حسابی پف کند و طعم ترد و خوشمزه‌اش زیر زبان بماند. برای تهیه یک کیک اسفنجی بدون فر ساده اما فراموش نشدنی همراه مجله دلتا باشید.

مواد لازم برای تهیه کیک اسفنجی بدون فر

• سفیده تخم‌ مرغ ۴ عدد
• شکر سفید معمولی یک پیمانه
• شیر یک پیمانه
• نمک یک‌ هشتم قاشق چایخوری
• بیکینگ پودر ۲ قاشق چایخوری
• زرده تخم‌ مرغ ۴ عدد
• وانیل یک‌ چهارم قاشق چایخوری
• روغن مایع دو سوم پیمانه
• آرد سفید ۲ پیمانه

طرز تهیه کیک اسفنجی بدون فر

مرحله اول

برای شروع ابتدا سفیده‌های تخم مرغ را داخل یک کاسه ریخته و با همزن برقی بزنید تا خوب پف کند. اگر ظرف را برگرداندید و سفیده ته کاسه تکان نخورد یعنی میزان هم زدن کافی است و  سفیده تخم‌ مرغ شما آماده است.

مرحله دوم

سپس زرده‌های تخم مرغ را داخل یک کاسه دیگر بریزید. شکر و وانیل مایع را به زرده‌ها اضافه کرده و با همزن برقی بزنید تا یکدست و نرم شوند. حالا شیر، روغن مایع و نمک را اضافه کنید.

مرحله سوم

آرد را هم طی دو مرحله به مایه کیک اضافه کنید. با همزن دستی مواد را هم بزنید و بعد بیکینگ پودر را اضافه کنید و سفیده تخم مرغ را طی سه مرحله همزمان با هم زدن به مایه کیک اضافه کنید.

مرحله چهارم

بعد از این که مایه کیک را خوب هم زدید. ته قالب کیک را کمی چرب کنید و یک عدد کاغذ چرب نسوز کف آن قرار دهید. مایه کیک را داخل قالب بریزید.

یک قابلمه که از قالب کیک بزرگ‌تر است را روی حرارت قرار دهید. دور در قابلمه را دم‌کنی بپیچید و روی حرارت قرار دهید تا قابلمه گرم شود.

مرحله پنجم

بعد از این که قابلمه گرم شد، یک پایه فلزی را ته قابلمه قرار دهید و قالب را روی پایه بگذارید. بعد از ۶۰ تا ۹۰ دقیقه کیک اسفنجی شما آماده است.
در قابلمه را بردارید. قالب را برگردانید و کاغذ نسوز را از دور تا دور کیک و روی کیک جدا کنید. کیک اسفنجی شما آماده است. نوش جان.

نکات طرز تهیه کیک اسفنجی بدون فر

• پس از قرار دادن قالب کیک داخل قابلمه در آن را ببندید. به هیچ عنوان تا پایان وقت آماده شدن کیک در آن را برندارید چرا که با این کار ممکن است کیک شما خوب پف نکند.
• همانطور که می‌دانید کیک اسفنجی پایه اصلی بسیاری از کیک‌ها مثل کیک اسمارتیز و غیره است. بنابراین چه خوب که طرز تهیه آن را به این سادگی یاد بگیریم.

پیشنهاد مطالعه : برای آشنایی با طرز تهیه انواع غذاهای لذیذ مطلب کیک شیر برنج، یک دسر مخصوص چینی‌ را مطالعه کنید.