​

بوقلمون بریانی یکی از خوشمزه‌ترین غذاهای گوشتی است. گوشت بوقلمون چربی اشباع بسیار کمی دارد.

​

گوشت بوقلمون یکی از لذیذترین گوشت‌های قابل مصرف برای عموم اقشار جامعه است اما درست کردن یک خوراک بوقلمون خوشمزه کار آسانی نیست. در این نوشتار از مجله دلتا با طرز تهیه بوقلمون بریانی با ما همراه باشید.

مواد لازم

• کره: ۵۰ گرم
• تره فرنگی: ۱ عدد
• سیر: ۲ عدد
• نان: ۱۴۰ گرم
• سیب: ۱ عدد
• مغز گردو: ۵۵ گرم
• مریم گلی: ۲ قاشق
• تخم‌مرغ: ۱ عدد
• بوقلمون: ۱ عدد
• آرد: ۲ قاشق
• سیب زمینی: ۱ عدد
• لوبیا سبز: به مقدار لازم
• کدو تنبل: به مقدار لازم

​

طرز تهیه بوقلمون بریانی

• ۲۰ گرم از کره را داخل یک ماهیتابه متوسط ریخته و روی حرارت ملایم بگذارید.
• سیر و تره‌فرنگی را به آن اضافه کرده و به مدت ۵ دقیقه سرخ کنید؛ سپس آن‌ها را درون ظرف دیگری بریزید و خمیر نان ریز شده، سیب، مریم گلی، گردو و تخم‌مرغ را اضافه کرده و با هم ترکیب کنید.
• مقداری نمک و فلفل به آن اضافه کنید.
• فر را روی حرارت ۱۸۰ درجه سلسیوس تنظیم کنید.
• داخل شکم بوقلمون را با ترکیبی که قبلا حاضر کردیم پر کرده، پاهای بوقلمون را با نخ آشپزخانه به هم گره بزنید و بال‌ها را در قسمت زیر شکم جمع کنید.
• ۱ تا ۲ لیوان آب مرغ درون ماهیتابه بریزید و بوقلمون را داخل آن قرار دهید. سینه بوقلمون باید به سمت بالا باشد.
• بوقلمون را به مدت ۲ ساعت داخل فر گذاشته و هر ۳۰ دقیقه به آن سر بزنید.
• بوقلمون بریانی را از فر خارج کرده و روی یک سینی بگذارید و آن را با سیب‌زمینی، کدو تنبل و لوبیا سبز سرو کنید.

پیشنهاد مطالعه : برای آشنایی با پخت انواع غذاهای خوشمزه  “طرز تهیه بلدرچین سوخاری” را مطالعه کنید.

همچنین بخوانید:

طرز تهیه ماهی شکم‌پر

مرغ را به سبک ایتالیایی بپزید

فلفل شکم پر با انواع پنیر؛ بمب ایتالیایی خوشمزه

قلیه سیب و به؛ آشپزی به سبک دوره صفوی

با مجله آشپزی دلتا همراه باشید

​