مرغ کنتاکی یکی از غذاهای خوشمزه و معروف آمریکایی است. این غذای خوشمزه به دلیل طعم خوبش در سراسر جهان فراگیر شده است.

KFC (مرغ سوخاری کنتاکی) نام رستوران‌‌های زنجیره‌ای است که در سال ۱۹۵۲ میلادی در شهر کوربین ایالت کنتاکی آمریکا تاسیس شد و امروزه در بیش از ۱۰۰ کشور جهان بیش از سیزده هزار شعبه دارد. حدودا هفتصد و پنجاه هزار نفر در سراسر جهان در رستوران‌های KFC به صورت مستقیم یا غیرمستقیم کار می‌کنند. مرغ سوخاری غذای اصلی این رستوران‌ها است. غذاهای خیلی زیاد و مختلفی می‌توان با مرغ درست کرد. با مجله دلتا همراه باشید تا طرز تهیه مرغ کنتاکی KFC را یاد بگیریم.

مواد لازم برای طرز تهیه مرغ کنتاکی KFC

• سیر ۲ عدد
• تخم‌مرغ ۲ عدد
• آرد سفید ۱ پیمانه
• چوب دارچین ۱ عدد
• سینه یا ران مرغ ۶ تکه
• آبلیمو ۱ قاشق غذاخوری
• روغن زیتون ۲ قاشق غذاخوری
• زعفران دم کرده به اندازه کافی
• نمک و فلفل سیاه به اندازه کافی
• پودر کنتاکی یا پودر سوخاری ۱ پیمانه
• پیاز ۲ عدد
• روغن سرخ کردنی به مقدار لازم

 طرز تهیه مرغ کنتاکی KFC

 مرحله اول

برای شروع پوست مرغ را بگیرید و سپس مرغ‌‌ها را بشویید. در یک قابلمه ۴ لیوان آب ولرم ریخته و روی حرارت زیاد شعله قرار‌ می‌دهید تا جوش بیاید.

مرحله دوم

سپس مرغ‌‌ها را در قابلمه‌ می‌گذاریم و وقتی جوش آمد با قاشق کف‌‌های موجود روی آب قابلمه را گرفته و از قابلمه خارج‌ می‌کنیم.

مرحله سوم

یک عدد پیاز را پوست کنده، همراه ۱ عدد سیر را پوست کنده و به اضافه ۱ عدد چوب دارچین داخل قابلمه محتوی مرغ‌‌ها اضافه‌ می‌کنیم. ۲۰ دقیقه صبر‌ می‌کنیم تا مرغ‌‌ها با حرارت ملایم نیم پخت شوند.

مرحله چهارم

مرغ‌‌های پخته‌شده را در ظرفی قرار‌ می‌دهیم و ۱ عدد سیر را به صورت ریز روی آن رنده‌ می‌کنیم. یک عدد پیاز را مجددا پوست کنده،‌ می‌شوییم و به صورت درشت رنده و به مرغ‌‌ها اضافه‌ می‌کنیم. زعفران دم کرده و آب لیمو را هم‌ می‌ریزیم و خوب مواد را با هم مخلوط‌ می‌کنیم.

مرحله پنجم

روی ظرف را سلفون کشیده و به مدت ۳۰ دقیقه در یخچال قرار‌ می‌دهیم تا مواد خوب به خورد مرغ‌‌ها برود و کاملا طعم بگیرد.

مرحله ششم

در یک ظرف پودر کنتاکی یا پودر سوخاری بریزید. در ظرف دیگری آرد سفید قرار دهید و و در ظرف دیگری ۲ عدد‌‌ تخم‌مرغ را بشکنید. سپس زعفران دم کرده را به آن اضافه کنید و خوب آن‌‌ها را مخلوط کنید.

قلم مو آشپزی را به روغن زیتون آغشته کرده و و روی مرغ‌‌های خنک شده‌ می‌کشیم سپس مرغ‌‌ها را در کاسه‌ای بزرگ‌ می‌گذاریم.

مرحله آخر از طرز تهیه مرغ کنتاکی KFC

در تابه‌ای روغن ریخته و در فاصله داغ شدن روغن، مرغ‌‌ها را اول در آرد سفید خوب‌ می‌غلتانیم، سپس آن‌‌ها را در‌‌تخم‌مرغ قرار‌ می‌دهیم.

و در آخر مرغ‌‌ها را در پودر کنتاکی یا پودر سوخاری قرار‌ می‌دهیم و در ظرفی گذاشته و به مدت ۱۵-۲۰ دقیقه صبر‌ می‌کنیم. بعد از زمان مذکور مرغ‌‌ها را به آرامی در روغن داغ قرار‌ می‌دهیم و حرارت را ملایم‌ می‌کنیم.

پیشنهاد مطالعه: طرز تهیه بورانی مرغ ، ساده و بی‌نظیر را بخوانید.