سوپ یک پیش‌غذای عالی است که با روش‌های مختلف و سبزیجات مقوی درست می‌شود. سوپ غذایی سبک است و برای کسانی که مریض هستند و به‌خصوص در دوران سرماخوردگی مفید به نظر می‌رسد.

سوپ، یکی از محبوب‌ترین و لذیذترین پیش‌غذاهای بین‌المللی است که با مواد غذایی مختلفی چون آب، سبزیجات، گوشت، روغن، ادویه، نمک و غیره درست می‌شود. سوپ‌ها به دو نوع کلی غلیظ و رقیق تقسیم می‌شوند. سوپ‌ها در گذشته به‌عنوان غذای کامل سرو می‌شدند و مواد تشکیل‌دهنده آن‌ها، گوشت قرمز، گوشت ماکیان یا ماهی بوده است. با مجله دلتا همراه باشید تا طرز تهیه سوپ قارچ و نودل خامه ای را یاد بگیریم.

این غذای سالم و خوشمزه، فواید زیادی برای بدن دارد و می‌تواند شما را در برابر بیماری‌ها محافظت کند. سوپ سرشار از مواد مغذی و انواع ویتامین‌ها است. با قرار دادن سوپ در برنامه غذایی می‌توانید مقاومت بدن خود را بالا ببرید، آب بدن خود را در فصل زمستان تامین کنید و با ایجاد احساس سیری، باعث جلوگیری از اضافه وزن شوید.

مواد لازم برای سوپ قارچ و نودل خامه ای

• تره فرنگی یا پیازچه ۲ عدد
• قارچ ۲۰۰ گرم
• نودل ۳۰۰ گرم
• شوید ۲ قاشق غذاخوری
• خامه ۱ لیوان
• آب مرغ ۱ لیوان
• سیر ۳ حبه
• پنیر پارمزان برای تزیین
• نمک و فلفل به مقدار لازم

طرز تهیه سوپ قارچ و نودل خامه ای

مرحله اول

داخل ماهیتابه چند قاشق روغن بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید تا داغ شود. سپس تره فرنگی یا پیازچه خرد شده را اضافه کنید و تفت دهید تا نرم شود.

مرحله دوم

قارچ‌‌‌ها را درشت خرد کنید. سپس قارچ و سیر خردشده را به تره فرنگی‌‌‌ها اضافه نمایید. با حرارت متوسط تفت دهید تا قارچ‌‌‌ها نرم و آب غذا کشیده شود.

مرحله سوم

پس از اینکه آب قارچ‌‌‌ها کشیده شد آب مرغ‌‌، خامه‌‌، شوید‌‌، نمک و فلفل را اضافه کنید. هم بزنید تا سوپ به جوش بیاید‌‌، حرارت را کم کنید و نودل را با دست خرد کنید و داخل سوپ بریزید. سپس اجازه دهید سوپ کمی بجوشد و غلیظ شود. سوپ را در ظرف بکشید و با پنیر پارمزان رنده‌شده تزیین و سرو کنید.

نکته‌‌‌ سوپ قارچ و نودل خامه ای

• می‌توانید داخل سوپ از مرغ پخته ریش‌ریش شده هم استفاده کنید‌‌.
• به جای نودل هم می‌توانید از پاستا یا ماکارونی فرمی استفاده کنید.

پیشنهاد مطالعه: آش گندم و جو، مناسب روزهای سرد را بخوانید.